Историја кафе
Порекло кафе као биљке може се пратити милионима година уназад. Уствари, право доба његовог открића је немогуће пратити. У историјским књигама нема записа који су први открили узбуђење кафе. Постоји безброј легенди о открићу кафе. Међу њима постоје две велике легенде које су најзанимљивије? Они су [ГГ] куот; Схепхерд [ГГ] #39; с Стори [ГГ] куот; и [ГГ] "Арапски монах [ГГ]"? Први је откриће хришћанства, а други откриће ислама!
Прва легенда:
Може се назвати и легенда о пастиру; легенда о Кардију; је откриће хришћанства. Ово је забележено у либанском лингвисти Фаст Наироби (1613-1707) у [ГГ] куот; Манастир несанице [ГГ] куот; (1671). Прича је смештена на етиопску висораван из шестог века: у Етиопији постоји пастир по имену Калди. Кад је чувао овце, одједном је открио да су његове овце изгледале веома узбуђено након што су појеле оближњу црвену бобицу. Зато је убрао ово воће и поделио га монасима у манастиру на јело. Сви су се после јела освежили и почели су да једу ово чудо које им је помогло да задрже расположење током молитве. Долазе бобице.
Друга врста легенди: арапски монаси, [ГГ] куот; Легенда о арапским монасима [ГГ] куот; такође се може назвати [ГГ] "Легенда о Ксуеке Омар [ГГ]", што је откриће ислама. Ово је прича снимљена у [ГГ] "Порекло кафе [ГГ]"; (1587) од муслимана Абу Дар Кхадија. Сцена ове приче је у јеменским планинама у тринаестом веку. Године 1258. Шеик Омар, којег је његово племе депортовало због злочина, залутао је у Васабу (која се налази у Арабији) далеко од родног града Моцха. Био је толико гладан и уморан да више није могао да хода. У то време, када је седео на корену дрвета да се одмори, неочекивано је затекао птицу како лети и застаје на грани, плачући уз звук који никада раније није чуо. Он је боље погледао и открио да је птица кљуцала плод на грани пре него што је повукла грло и лепо вриснула, па је убрао све плодове на том подручју и ставио их у лонац, те додао воде. Чир. Након тога је почео да одише снажним мирисом. Не само да је имао добар укус након што га је попио, већ је и освежио уморно тело и ум. Зато је убрао многе од ових чудесних плодова и унео их у чорбу да пију кад би упознао пацијенте. Коначно, пошто је свуда чинио добра дела, људи из његовог родног града су му опростили злочин (узрок злочина: заљубљеност у краљеву ћерку), допустио му је да се врати у Моку и хвали га као [ГГ] "Светог." [ГГ] куот;
Резиме биљака кафе: Светске [ГГ] #39; најважније сорте кафе углавном укључују: Арабицу (Цаффеарабица), Робуста (Цоффеацанепхораор Робуста цоффее) и Либерију ове три оригиналне сорте. Једна од најбољих сорти кафе је Арабица, која чини 75% светске производње [ГГ]. Ова сорта дрвећа кафе погодна је за садњу на високим планинама са великим температурним разликама између дана и ноћи, као и на земљишту са ниском влажношћу и добром дренажом. Идеална надморска висина је 1000м-2300. Метара, што је већа надморска висина, бољи је квалитет. Производња кафе Робуста чини око 20% -30% светске производње [ГГ]. Погодан је за садњу у низинама испод 1000 метара надморске висине. Има снажну прилагодљивост околини и отпоран је на штеточине и болести. Међутим, његов укус је мало лошији. Квалитет је такође много лошији, па се углавном користи за прављење инстант кафе.
Плод је коштуница. Пречника је око 1,5 цм. У почетку је зелена, а затим постепено постаје жута, а сазревањем постаје црвена. Веома је сличан вишњи и представља трешњу кафе, која се у ово доба може убрати. Плод кафе садржи два семена, зрна кафе. Два пасуља повезана су једном страном образа, усправно окренута један према другом. Свако зрно кафе има танку спољну љуску, овај филм се назива сребрна кожица, а спољни слој прекривен је слојем жуте спољне љуске, званом ендокарп. Цело зрно кафе сакривено је у вискозној пулпи, која се отвара у пулпу кафе, која је мекана и слатка. Најудаљенији слој је спољна љуска ... Дрво кафе може родити неколико пута у току године. А плод (који се назива и трешња) коегзистира у различитим фазама периода зрелости. Да би зрело дрво кафе уродило плодом, потребно је око пет година пажљиве неге.
У Етиопији се и данас може пронаћи дивља кафа. Прича се да су убрзо након што је кафа тамо откривена, семенке кафе донете на Арапско полуострво. У 7. веку наше ере почела је права озбиљна култивација кафе, а Арапи су кафу третирали као воће. Бобице кафе скуване су у води. Направите пића. Целулоза кафе се такође ферментише за прављење вина. Касније се кафа проширила и на Турску. За разлику од Арапа, Турци су открили да пржена кафа има мириснији мирис. Ова врста [ГГ] "печеног [ГГ]" кафа је ембрионални облик људи који данас прже кафу. 1610. трговци из Венеције у Италији донели су кафу на европски континент. Најранији италијански кафић, Боттега, отворен је у Венецији 1645. 1720. Францесца (Флориано. Францесцари) отворила је Флориан Цафе на Пиазза Сан Марцо, који је најпознатији и најскупљи (без Јапана) кафић на свету. један. Кафићи се и даље називају кафићима у Италији, а кафићи другде у Европи. Од тада су се кафићи брзо проширили по Италији, од којих је већина отворена у Венецији (Венеција)
