Волим мирис кафе. То је ГГ # 39; мирис кафе
За добру шољицу кафе арома кафе је неизоставни део
Они који могу да кувају кафу код куће искрено се надају да ће директно купити зрна кафе. Открићете да је доживљај укуса који доноси ваша инвестиција апсолутно супериорнији од искуства директне куповине кафе у праху
Добра шоља кафе траје само три корака:
1) Свеже пржене зрна кафе
2) млевена кафа у праху
3) Погодно за вашу опрему за пиво
Ова три основна предмета су неопходна!
Међутим, други корак се често занемарује. Није важно директно купити кафу у праху. У ствари, пијење кафе је посебна ствар. Ако желите уштедети време, можда га и не бисте попили!
Ако сте нажалост пријатељ који сте навикли да директно купујете кафу у праху, можете и да направите тест код куће. Направите шољу кафе истовремено са прахом за кафу и млевеном кафом у праху. Осетљиви пупољци укуса рећи ће вам како је вредно и важно имати још једну везу свеже млевених зрна кафе него да бисте уштедели време!
Зашто би се зрна кафе сада млела?
Зрна кафе се лако оксидирају. Када се зрна кафе мељу у прах, површина која додирује ваздух се повећава, што значи да ће брзина оксидације кафе бити убрзана. После 15 минута млевења, ароматичне материје кафе брзо ће се изгубити. Ако се за прављење кафе користи кафа у праху без ароме, без обзира колико скупа била ваша опрема, колико је врхунска ваша технологија припреме кафе, она је такође немоћна Промените укус кафе без мириса у шољи!
Направили смо тест
Након што се кафа самеље и стави 15 минута, талијанским апаратом за кафу екстрахује се шоља италијанског еспреса од 35 мл
Истовремено је из свеже млевене кафе у праху извучена иста количина еспреса
Некада је уље мање и ретко, проток кафе је брз, арома кафе није довољна, само горак укус
А кафа екстрахована из свеже млевене кафе у праху:
Богат мастима, стабилан у протоку, добре ароме и дебљине
Главни разлог за разлику у укусу кафе на исти начин је свежина кафе у праху
Сврха млевења је млевење зрна кафе, повећање површине кафе у контакту са водом, како би се издвојиле ароматичне компоненте запечаћене у кафи, како би се направила шоља добре кафе.
Дакле, ако желите да попијете добру шољицу кафе, најбољи је избор да је самелите пре кувања
Како одабрати праву брусилицу за зрно, препоручите две врсте економичних, практичних и уобичајених за референцу;
1) Брусилица типа пропелера
Ова врста брусилице за зрна припада електричној брусилици за зрна. Вози две лопатице у кориту за прах да би се ротирале великом брзином уз помоћ мотора. Брушење је погодно, брзо и штеди рад. Једини проблем је што кафа у праху која се брзо меље није превише једнолична. У процесу рада потребно је прилагодити секунде млевења и направити паузу током млевења према опреми коју кувате. Протресање брусилице горе-доле и поновно млевење такође може смањити неравнине кафе у праху.
Ова врста брусилице за пасуљ је брза и прикладна за млевење, цена између 100-200, кућна употреба или врло исплатива.
Електрична брусилица за зрно типа оштрице пулпе може да контролише дебљину млевења кафе у праху током секунди. Погодан је за све врсте домаћег посуђа
2) Брусилица за зрно типа тањир
Постоје ручне и електричне опције за брусилицу. Електрични је скупљи, али мануелна цена је лепша. У поређењу са породицом, ручни је такође врло забаван и лак за руковање. Честице млевене кафе у праху су једнолике и могу се прилагодити различитим дебљинама како би се удовољило захтевима посуде за ручно прање. Дебљина различитих посуђа као што је Моцха лонац добар је избор за прављење добре шоље кафе!
Величина кафе у праху подешава се размаком између горње и доње плоче за млевење језгра за млевење, тако да се прах кафе меље равномерно
Без обзира на врсту опреме која се користи за пиво, све док савладавате пропорцију воде у праху, кафа неће изгледати лоше кисело и адстрингентно. Одабир језгра керамичке плоче за млевење може добро задржати мирис кафе и може се опрати након употребе, што у великој мери олакшава практичност кућне употребе и такође је врло добар избор
Да бисте издвојили савршени италијански еспресо помоћу кућне еспрессо машине, препоручује се да следите савете професионалаца за кафу и упоредите га са млином за зрна високих трошкова. У поређењу са куповином скупе и луксузне машине за кафу, паметније је улагати у добру млиницу да бисте постигли рационалну и савршену стопу вађења кафе!
